Sayuran perennial: 11 spesies yang mudah dijaga

Kandungan

• Artichokes: thistles untuk gourmets
• Bawang putih liar: tumbuhan liar yang sihat
• Selada air: tanaman air dengan sifat perubatan
• Knollenziest: Sayuran lama ditemui semula
• Kangkung laut: sayur yang jarang tetapi lazat
• Horseradish: Akar tajam
• Rhubarb: cara menanam dan merawatnya
• Sorrel: sayur-sayuran liar yang tidak rumit
• Bawang: ramuan dengan nilai hiasan
• Artichoke Yerusalem: bunga matahari yang boleh dimakan
• Bawang lindung nilai musim sejuk: bagaimana menanamnya
• Kandungan editorial yang disyorkan

Sayuran abadi tidak hanya menawarkan penuaian yang malas untuk bertani selama bertahun-tahun. Kami mempersembahkan 11 spesies yang senang dijaga dan sedap.

Terdapat banyak sayur-sayuran tahunan yang menyediakan akar, ubi, daun dan pucuk yang enak untuk kita dalam jangka masa yang lama - tanpa perlu menanamnya semula setiap tahun. Sebenarnya satu perkara yang baik, kerana jenis sayur-sayuran yang mudah dijaga bukan hanya menjadikan berkebun lebih mudah bagi kita, mereka juga memastikan pelbagai jenis sihat di pinggan dengan vitamin, mineral dan zat pahit.

Sayuran manakah yang kekal?

• Artichokes (Cynara scolymus)
• Bawang putih liar (Allium ursinum)
• Selada air (Nasturtium officinale)
• Bulbous ziest (Stachys affinis)
• Kale laut (Crambe maritima)
• Kuda Kuda (Armoracia rusticana)
• Rhubarb (Rheum barbarum)
• Sorrel (Rumex acetosa)
• Chives (Allium tuberosum)
• Artichoke Yerusalem (Helianthus tuberosus)
• Bawang lindung nilai musim sejuk (Allium fistulosum)

Terlalu banyak usaha, terlalu sedikit masa? Sayuran abadi sangat disarankan kepada mereka yang selama ini menjauhkan diri dari membuat kebun sayur. Seperti yang telah disebutkan, jumlah usaha yang diperlukan untuk tamu tetap yang tahan musim sejuk adalah terbatas dibandingkan dengan varietas tahunan.Tetapi walaupun anda tidak keberatan menyemai tahunan, mencabut, mencucuk, menanam dan merawat - seperti yang diperlukan dengan tomato, sebagai contoh - anda boleh mendapatkan beberapa tanaman lama di kebun anda yang membolehkan penuaian yang boleh dipercayai tahun selepas tahun. Oleh kerana beberapa spesies bahkan dapat dituai pada musim sejuk, musim ini juga berlanjutan. Di samping itu, beberapa sayur-sayuran dihiasi dengan bunga yang boleh dimakan yang kelihatan cantik ketika dibiarkan berdiri dan merupakan padang rumput lebah yang berharga. Berikut ini, kami menyajikan sebelas sayuran perennial yang pastinya bernilai membersihkan ruang di tempat tidur.

Artichoke (Cynara scolymus) adalah sayur-sayuran halus yang tidak hanya dihargai oleh gourmet. Ia juga dianggap sebagai tanaman penurun kolesterol dan pencernaan dan ketika mekar, menarik perhatian di kebun. Perkara yang hebat ialah artichoke berkembang selama beberapa tahun di kawasan yang tidak terlalu kasar. Hanya setelah kira-kira empat tahun hasilnya menurun, yang memerlukan pembahagian tanaman atau penanaman semula. Sehingga itu, ia memerlukan tempat yang penuh sinar matahari yang terlindung di tanah yang longgar dengan humus yang lebih baik, di mana ia dapat tumbuh hingga dua meter dan memberi kita banyak bunga kepala. Prasyaratnya, bagaimanapun, ialah membawa sayur-sayuran Mediterranean melalui musim sejuk tanpa kerosakan: di tempat yang sesuai dan dengan perlindungan yang tepat, artichoke dapat menahan suhu hingga minus sepuluh darjah Celsius. Tetapi jika anda ingin berada di tempat yang selamat, gali rimpang dan biarkan musim sejuk di rumah yang sejuk tetapi bebas fros.

tema

Artichokes: thistles untuk gourmets

Artichoke adalah salah satu jenis sayur yang istimewa bukan hanya kerana rasanya yang enak. Walaupun sebagai tanaman hiasan, mereka adalah fenomena luar biasa yang akan memukau peminat berkebun.

Musim untuk bawang putih liar (Allium ursinum) di kebun tidak dapat diperpanjang, tetapi cara untuk mendapatkan daun yang enak dan sihat dapat dipendekkan. Semua yang diperlukan sayur-sayuran liar adalah tempat yang teduh hingga teduh di tanah yang lembap, humus dan kaya nutrien. Oleh kerana memerlukan masa yang agak lama untuk benih bawang putih liar bercambah, disarankan menanam tanaman muda pada musim bunga. Pada musim luruh anda juga boleh memasukkan bawang. Sekiranya dia selesa di lokasinya, bawang putih liar akan merebak setelah beberapa tahun melalui bawang yang disemai sendiri dan ditanam. Pada musim bunga, anda boleh mula menuai bawang putih liar dan memetik daun dengan rasa seperti bawang putih. Secara kebetulan, aroma adalah ciri yang baik untuk membezakan antara tanaman musim luruh beracun dan teratai lembah dari bawang putih liar. Tunas, bunga dan biji juga boleh dimakan! Kilang ini bergerak pada musim panas, hanya untuk tumbuh lagi pada tahun berikutnya.

Selada air (Nasturtium officinale) adalah tambahan yang bagus untuk sayur-sayuran: Ia adalah salah satu tanaman akuatik abadi dan hijau dan menyediakan daun pedas yang memberikan salad, sup dan hidangan kentang yang pasti sesuatu. Di samping itu, tumbuhan ini mengandungi banyak vitamin dan mineral yang menjadikannya kekuatan yang sihat dan ramuan perubatan yang dicuba dengan baik. Sesiapa yang memiliki kolam kebun memberikan selendang (semi) tempat selendang air di sekitar 5 hingga 20 sentimeter air dalam. Sebagai alternatif, ia boleh ditanam di dalam tab mandi besar dengan campuran tanah kebun, pasir dan beberapa kompos. Air hendaklah sentiasa satu sentimeter di atas tanah dan harus diganti setiap minggu.

tanaman

Bawang putih liar: tumbuhan liar yang sihat

Bawang putih liar adalah ramuan perennial dan perubatan yang popular. Di lokasi yang ideal, sayur-sayuran liar tidak hanya tumbuh subur di hutan, tetapi juga di kebun. Kami akan memberitahu anda cara terbaik menanam dan merawat bawang putih liar dan memberi anda petua mengenai cara menggunakannya. Ketahui lebih lanjut tanaman

Selada air: tanaman air dengan sifat perubatan

Selada air telah dinilai sebagai tanaman perubatan sejak zaman kuno. Anda boleh menanam dan merawat tumbuhan akuatik yang sihat sendiri dan menuai daun yang kaya dengan vitamin. Ketahui lebih lanjut

Dahulu kelezatan, hari ini jarang terdapat di pinggan anda: ziest yang paling bulat (Stachys affinis) hanya boleh dijumpai di beberapa kebun, walaupun lazat, tahan lasak dan sangat mudah dijaga. Tumbuhan yang tumbuh lebat membentuk umbi yang lucu sepanjang tujuh sentimeter. Sebagai sayuran musim sejuk, mereka menyediakan pelbagai dan mempunyai rasa yang mengingatkan pada artichoke atau salsify hitam. Dengan menggunakan root runner, ziest yang paling bulat menyebar di tempat tidurnya, di mana ia boleh bertahan hingga empat tahun. Maka perlu dilakukan pertukaran lokasi. Pada bulan Mac, anda boleh meletakkan nodul benih - serupa dengan kentang - di tanah yang lembap, kaya nutrien dan lembap. Perkara terbaik yang harus dilakukan ialah memberi tanaman tempat yang cerah di kebun di mana tidak ada labi yang tumbuh sebelumnya. Setelah batang dan daun mati pada musim luruh, penuaian bermula. Perkara yang hebat ialah anda boleh mendapatkan ubi segar sepanjang musim sejuk.

tema

Knollenziest: Sayuran lama ditemui semula

Ziest yang bulat pernah dianggap makanan istimewa, tetapi telah hilang dari banyak kebun selama beberapa dekad. Hari ini ia semakin meningkat. Nodul, yang mudah ditanam, mempunyai rasa yang enak dan merupakan perubahan daripada sayur-sayuran musim sejuk yang biasa.

Kale laut (Crambe maritima), juga disebut pantai kale, adalah penangkap mata yang nyata di taman dan menyediakan tunas dan daun kaya vitamin. Sayuran abadi tumbuh liar di pantai Laut Utara dan Baltik, Atlantik dan Laut Hitam. Di sana, kubis liar juga lebih suka tanah berpasir di tempat tidur dan ingin berada di lokasi yang cerah hingga separa teduh. Sebagai peraturan, tanaman dibiakkan dengan keratan akar, kerana benih tidak bercambah dengan baik. Sekiranya penaburan tunas sejuk telah berjaya, bagaimanapun, tanaman muda awal ditanam di tempat tidur mereka sendiri pada awal musim bunga. Selepas dua tahun, daun muda yang berair dapat dipungut untuk pertama kalinya. Mulai saat ini, kangkung laut berakar dengan baik dan cukup besar sehingga pucuk dapat dilunturkan pada musim bunga dengan bantuan periuk atau baldi tanah liat. Tumbuh kangkung laut ini rasa kacang, sedikit masin dan boleh disediakan seperti asparagus - makanan istimewa.

Horseradish (Armoracia rusticana) adalah salah satu tanaman abadi tertua dan bahkan ditanam untuk tujuan perubatan. Minyak sawi yang terdapat di akar tajam mempunyai kesan antibakteria dan membantu jangkitan, misalnya. Hasil panen yang baru dipetik dari kebun, batangnya masih mengandungi semua bahan aromatik - jadi perlu ditanam sendiri! Horseradish tumbuh sebagai tanaman tahan lasak di mana-mana tanah kebun yang baik. Sekiranya tanah tetap lembap, anda boleh melihat kayu tebal dan lazat pada musim luruh dan musim sejuk selama bertahun-tahun. Tanaman muda ditanam pada musim luruh. Sebagai alternatif, anda boleh membeli keratan, apa yang disebut pemutus, atau mengambilnya dari pokok renek yang ada dan meletakkannya di tanah pada awal April / Mei. Pilih lokasi dengan baik: Setelah ditanam, lobak sukar dikeluarkan. Petua: Daun muda yang lembut membumbui beberapa salad dan boleh digunakan untuk perasa dan bukannya wasabi.

tema

Kangkung laut: sayur yang jarang tetapi lazat

Kale laut berada di bawah perlindungan alam dengan kami dan sekarang jarang berlaku. Ketahui di sini bagaimana anda dapat menanam, merawat dan menuai pokok renek berbunga bebas di kebun anda sendiri. tema

Horseradish: Akar tajam

Anda boleh menanam lobak di kebun anda sendiri tanpa masalah. Akar parut segar lebih aromatik daripada lobak yang dibeli dalam gelas.

Kegemaran lama di antara sayur-sayuran abadi adalah rhubarb (Rheum barbarum). Tongkatnya yang masam akan menjadi calon yang sangat dicari untuk kompot dan kek mulai Mei dan seterusnya. Ia dapat ditanam dengan mudah di kebun: Tanam rhubarb di tanah yang berkhasiat dan lembap di tempat yang sedikit teduh. Dengan penjagaan yang betul - yang terutama terdiri dari penyiraman dan pembajaan dua kali - ia akan tumbuh menjadi tanaman yang hebat yang memberikan hasil yang tinggi. Dan itu sehingga sepuluh tahun! Rhubarb dituai sehingga akhir bulan Jun. Kemudian kandungan asid oksalik meningkat dengan mendadak. Sebagai tambahan, perennial kemudian menyimpan nutrien di rimpang mereka dan bergerak dari bulan Oktober untuk dapat tumbuh semula dengan kuat tahun depan. By the way: Untuk penuaian awal, anda juga boleh memandu rhubarb di bawah loceng memandu. Batang pemutihnya ringan dan rendah asam.

tema

Rhubarb: cara menanam dan merawatnya

Kerana keasidannya (asid oksalat), rhubarb tidak boleh dimakan mentah. Dimasak dengan kastard dan kek, namun, ia adalah keseronokan.

Sorrel (Rumex acetosa) adalah kawan lama di padang rumput, yang juga tumbuh dengan baik di kebun. Dari sana tidak jauh ke dapur, di mana daun kaya vitamin, masam, sedikit pahit dapat digunakan untuk menyempurnakan sup, salad dan kuark. Sayuran liar asli lebih suka tempat yang cerah dan sebahagiannya teduh dengan humus dan tanah lembap. Tanaman boleh tinggal di sana sehingga empat tahun sebelum ditanam semula atau dibahagikan dan diletakkan di tempat tidur baru. Ia dituai secara berterusan sebaik sahaja sorrel terbentuk kira-kira lima daun panjang. Petua: Dermaga darah yang menarik (Rumex sanguineus) juga dapat ditanam selama beberapa tahun. Daun kentang sayur (Rumex patientia) ringan dan lembut.

Chives (Allium tuberosum) adalah salah satu tetamu tetap hiasan di taman. Perkara yang hebat: Anda boleh menggunakannya seperti daun bawang, ia mempunyai aroma bawang putih, tetapi bukan "bendera" biasa. Batangnya sesuai dengan salad dan hidangan telur dan musim banyak hidangan yang enak. Dari tahun kedua penanaman, kebanyakan tanaman mekar, sehingga bunga yang boleh dimakan tersedia antara bulan Ogos dan September. Malah bawang daun bawang boleh dikukus. Tanam daun bawang di taman di tempat yang cerah, di tanah yang kaya dengan humus, kaya nutrien dan jaga agar lembap. Tidak ada spesies Allium yang pernah ada di sana sebelumnya. Tetapi sebilangan sayur-sayuran senang berada di kawasan sekitar, kerana aroma ramuan aromatik malah menjauhkan perosak. Bawang bawang boleh dituai seperti daun bawang - dari musim bunga hingga musim luruh, di dalam periuk walaupun hingga musim sejuk. Selalu selepas tahun ketiga, disarankan untuk memberi tempat seperti rumput di tempat baru di kebun.

tanaman

Sorrel: sayur-sayuran liar yang tidak rumit

Sorrel adalah sayur liar yang, dengan rasa masam dan sedikit pahit, menyempurnakan salad dan sup. Oleh itu, anda boleh menanam sendiri kelim di kebun anda sendiri. Ketahui lebih lanjut tanaman

Bawang: ramuan dengan nilai hiasan

Bawang adalah salah satu ramuan masakan yang paling popular - dan dengan bunga sfera merah jambu mereka juga membuat hiasan tempat tidur bunga yang hebat. Ketahui lebih lanjut

Artichoke Yerusalem (Helianthus tuberosus) telah lama dipindahkan dari kebun kami dan piring dari kentang. Sayuran abadi, yang dulunya dianggap sebagai makanan istimewa, mempunyai khasiatnya: Tumbuhan mudah dijaga dan dengan bunga kuning cerahnya menarik perhatian. Tahun demi tahun, mereka menghasilkan banyak ubi dengan rasa seperti kacang atau artichoke, yang juga mengandungi bahan yang memajukan kesihatan. Mereka sangat serba boleh di dapur. Bagaimana dengan gratin artichoke Yerusalem yang sedap, misalnya? Artichoke Yerusalem ditanam seperti kentang dan boleh dituai seperti kentang. Bergantung pada varieti, waktu untuk ini adalah dari bulan Oktober dan kemudian hingga musim sejuk seperti yang diperlukan. Oleh kerana tanaman cenderung tumbuh berlebihan, disarankan untuk meletakkannya dengan penghalang akar.

tema

Artichoke Yerusalem: bunga matahari yang boleh dimakan

Artichoke Yerusalem dianggap sebagai makanan istimewa dalam masakan haute Paris, terutama pada abad ke-17, sebelum diganti oleh kentang. Sekarang ia mengalami kebangkitan semula di dapur moden. Umbi tanaman sesuai untuk pesakit kencing manis dan membantu mengurangkan berat badan.

Bawang lindung nilai musim sejuk (Allium fistulosum) tergolong dalam kumpulan bawang, tetapi berbeza dengan bawang bawang (Allium cepa var. Cepa) ia adalah sayuran abadi. Ia dapat ditanam sebagai perbatasan di kebun, tetapi juga terlihat bagus di kawasan bersebelahan wortel. Daun mereka, yang disebut Schlotten, dapat dituai hampir sepanjang tahun, walaupun daun muda sedikit lebih lembut. Bunga bawang putih, yang biasanya muncul di tanaman pada musim panas dari tahun kedua penanaman, adalah hiasan yang cantik untuk salad. Bawang lindung nilai musim sejuk disemai pada musim bunga atau bawang ditetapkan antara bulan April dan Oktober. Rasa mereka berkembang paling baik di tempat yang cerah dan hangat. Apabila menjadi sejuk, tanaman bergerak untuk memberi kita hijau kaya vitamin lagi pada tahun berikutnya. Petua: Variasi ‘Red Toga’ sangat jarang dengan warna ungu.

tema

Bawang lindung nilai musim sejuk: bagaimana menanamnya

Bawang lindung nilai musim sejuk menyediakan hijau kaya vitamin yang lazat pada awal musim bunga. Perma-Veggies boleh dituai selama bertahun-tahun. Ketahui lebih lanjut

Sekiranya anda mempunyai selera untuk menanam sayur-sayuran - bukan hanya dengan sayur-sayuran tahunan - Nicole Edler dan Folkert Siemens mendedahkan dalam episod podcast kami "Grünstadtmenschen" apa yang harus anda pertimbangkan semasa merancang dan membuat kebun sayur.

Kandungan editorial yang disyorkan

Sesuai dengan kandungannya, anda akan menemui kandungan luaran dari Spotify di sini. Oleh kerana tetapan penjejakan anda, representasi teknikal tidak mungkin dilakukan. Dengan mengklik "Tunjukkan kandungan", anda membenarkan kandungan luaran dari perkhidmatan ini dipaparkan kepada anda dengan segera.

Anda boleh mendapatkan maklumat dalam deklarasi perlindungan data kami. Anda boleh menyahaktifkan fungsi yang diaktifkan melalui tetapan privasi di bahagian bawah.